Kakao | Ein Leckerbissen, das sich positiv auf die Gesundheit auswirkt

Eigenschaften

Rohe Kakaobohnen und die daraus hergestellten Pulver, sind eine gute Quelle von Antioxidantien, die unseren Körper vor freien Radikalen schützen, und zahlreichen Mineralien wie Magnesium, Eisen, Zink, Chrom und Kalium. Rohkakao ist reich an Omega-6-Fettsäuren und Aminosäuren. Unter den letzteren ist Tryptophan erwähnenswert, das die Sekretion von Serotonin erhöht. Serotonin ist verantwortlich für unsere gute Laune und das Gefühl der Zufriedenheit und Glück. Daher ist es eine wirksame Waffe im Kampf gegen Depressionen. 

Es sollte daran erinnert werden, dass der Nährwert von dem rohen Kakao viel höher ist als der in dem klassischen Pulver. Dies ist darauf zurückzuführen, dass während der Wärmebehandlung die Menge an wertvollen Substanzen in den Kakaobohnen reduziert wird. Die Körnen werden gereinigt, sortiert, fermentiert, geröstet, geschält, zerkleinert und entfettet. Die entfetteten Körner werden zu einem flockigen Pulver gemahlen. Als Ergebnis der Gärung verliert das Korn Bitterkeit und verbessert sich der Geschmack. Der Rest  wird als Kakaobutter verwendet.

In den Geschäften sind traditioneller dunkler Kakao sowie Instantkakao erhältlich. Die zweite Form kann nicht als echter Kakao betrachten werden. Es enthält viel mehr Zucker und Emulgatoren. Nicht desto trotz ist das Magerkakaopulver, das wir im Laden kaufen können, reich an Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Natrium und Eisen, Zink, Kupfer und Mangan sowie die Vitamine von der Gruppe B: PP, B2, B1.

Vorteile ​

• hilft bei Schlafstörungen,
  
• lindert prämenstruelle Spannung,
  
• verlangsamt die Alterungsprozesse,
• schützt vor Herzkrankheiten,
  
• schützt vor dem Magnesium- und Eisenmangel,
• verbessert die Stimmung, beruhigt die Nerven,
• unterstützt mentale Prozesse,
• hat antidepressive Eigenschaften,
• hilft bei der Senkung des Blutdrucks,
• verbessert Gedächtnis und Konzentration,
• wirkt entzündungshemmend,
• erhöht das Sättigungsgefühl. 

Unten habe ich für Euch Bio Kakao-Pulver verlinkt, wo Ihr sicher sein könnt, dass sie nicht industriell verarbeitet sind. 

Also wir können uns ruhig eine gesunde Tasse Kakao am Tag gönnen. Aber bitte nicht mehr, es ist immer noch eine Kalorienbombe :-)

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