Auf der Seite von Thermomix habe ich ein perfektes Rezept für Chicken Nuggets entdeckt. Das Geheimnis besteht hier in der selbst zubereiteten Fleischmasse. Dank den Frischkäse und Milch, die in die Masse zugegeben werden, werden die Nuggets sehr fluffig, leicht und auch wenn Sie etwas länger gebraten werden nicht trocken - das Problem ist nämlich beim Hähnchenfleisch sehr bekannt; hier wird es nicht passieren. Das Fleisch ist durch die Gewürze und Knoblauch sehr lecker und aromatisch. Was Sie zwingend für die Zubereitung der Fleischmasse brauchen ist einen Mixer oder noch besser einen Thermomix. Ich mache die Nuggets sehr oft wenn wir einen Besuch bekommen. Sie sind klein, müssen nicht zwingend warm gegessen werden und somit eignen sich sehr good als Fingerfood. Überzeugen Sie sich selber!
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfiltes
- 3/4 TL Salz
- 1/3 TL Paprika edelsüß
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Scheiben Brot
- 90 g Frischkäse
- 70 g Milch
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- Öl und Margarine zum Braten
Zubereitung
- Brotscheiben ca. 5 bis 10 Minuten in einer Schussel mit warmem Wasser einweichen und ausdrücken.
- Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und zusammen mit Salz, Paprika, Knoblauch, Brot, Frischkäse und Milch in den Mixer geben.
- Mixen bis eine glatte Fleischmasse entsteht.
- Aus der Fleischmischung walnussgroße Bällchen formen und zuerst in verquirltem Ei und danach in Paniermehl wenden und leicht flach drücken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen (Öl mische ich gerne mit 1 EL Margarine - es schmeckt besser).
- Nuggets goldbraun bei niedriger Hitze frittieren.
- Fertige Nuggets auf dem Papiertuch abtropfen lassen.
- Warm oder kalt servieren.